Dando
prosseguimento às atividades para formalizar a produção de produtos defumados
no município de Maragogipe, a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab),
órgão vinculado à Secretaria da Agricultura (Seagri), inspecionou o terreno
para construção da fábrica de conservas (defumação e salga) que vai
proporcionar práticas adequadas de comercialização da carne de fumeiro na
região, garantindo ao consumidor o acesso ao alimento seguro. A inspeção ocorreu
na semana passada, no dia 19 deste mês, para analise dos requisitos técnicos de
acordo com as leis sanitárias vigentes com o objetivo de respaldar o projeto de
construção do empreendimento.
Para o
Secretário de Agricultura, Eduardo Salles, a ação estratégica surge como uma
perspectiva de incremento e organização da cadeia produtiva da carne precisando
se adequar à cultura local, afinal, a carne produzida na região é muito
importante para a economia do Estado. “O Governo incentiva a produção da carne defumada
produzida de forma artesanal em Maragogipe e o fomento a este nicho do
agronegócio baiano é garantia de oferta de um produto inspecionado no mercado
baiano” afirmou Salles.
O
terreno está localizado estrategicamente em local de grande movimento e visibilidade,
contando, além da planta industrial, com um ponto de venda dos produtos que
serão fabricados. “Nossa proposta é dar sustentabilidade à cadeia da carne,
combater o abate clandestino e assegurar a alimentação da população com a
oferta de carne e derivados sadios e de qualidade, aliados à sustentabilidade
ambiental, social e econômica”, enfatizou o diretor Geral da Adab, Paulo Emílio
Torres.
“Estamos
cumprindo com o objetivo de inspecionar a produção e o comércio de produtos
agropecuários”, salientou o diretor de Inspeção de Produtos Agropecuários da
Adab, Adriano Bouzas, lembrando que a visita técnica foi mais um grande passo
para a formalização do segmento na região.
O
próximo compromisso da Adab é a elaboração do projeto para construção da fábrica
que regularizará a atividade clandestina de carne e linguiça defumadas na
região, o qual visa construir uma pequena unidade industrial com estufas de
defumação, mantendo a técnica artesanal de produção com a utilização do carvão
para aquecer o forno e a madeira aromática para defumar.
Fonte: Ascom/Adab
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